Como dijo una respuesta, le da a la parrilla queso un acabado crujiente y dorado, y no se siente grasoso en la boca como cuando usa mantequilla. Pero mayo tiene muchos otros usos en la cocina. Es una buena carpeta, por ejemplo, en pasteles de cangrejo. Se puede agregar a las tortas (sobre todo una cosa del sur) para que sean ricas y húmedas. Nunca sabrías que estaba ahí por el sabor, pero realmente mejora la textura. La mayonesa es un ingrediente en un clásico pastel de tomate, una de mis cosas favoritas para hornear cuando el exceso de tomates de otoño llega a los jardines de mi amigo. Y por supuesto, ensalada de col, ensalada de papas, ensalada de macarrones, ensalada de atún, ensalada de pollo, etc.
Lo que pasa es que no se trata de cosas compradas en la tienda. Es demasiado dulce, por un lado, y no tiene verdadero sabor. La mayonesa es rápida y fácil de hacer en casa, y tiene mucho más sabor, especialmente si agrega cosas como el ajo o el rábano picante o lo termina con un aceite interesante.
Pastel de tomate
Blender Mayonesa
bizcocho de chocolate y mayonesa
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