Pollo ahumado es la bomba! Jaja, me encanta fumar pollo así:
En retrospectiva, estos son algunos de los elementos de fumar que querrá abordar:
- Qué tipo de fumador usar
- tienes que asegurarte de que tu fumador se ajuste al pollo entero
- Qué tipo de madera usar para el humo
- esto dependerá del sabor que desee para su pollo. Madera de Apple, pacana y madera de cerezo son los favoritos habituales
- Tamaño del pájaro
- ¿Cuántas personas vas a servir? Cuanto más grande es el pollo, más prolongado es el tiempo para fumar.
- Brining o seco para el pollo
- De hecho, ¡sugiero hacer ambas cosas!
- Cuánto tiempo se necesita
- Fumar tomaría de 2 a 5 horas dependiendo del tamaño del ave.
De hecho, escribí un artículo más a fondo sobre el ahumado de pollo, ve a verlo aquí: http://blog.cavetools.com/how-lo…
