Nunca me he saltado un trozo de costilla antes. Prime rib tiene mucha humedad grasa en él, por lo que puede no beneficiar mucho de una salmuera en ese sentido. Sin embargo, podrías agregar algo de sabor a la carne.
Naturalmente, debe comenzar con agua y luego agregar sal. El resto de los ingredientes realmente depende del sabor que le guste con su carne. Podría agregar: cebollas, ajo, vino tinto, hojas de laurel, granos de pimienta, tomillo, romero, salsa Worcestershire, tomates, café, comino o chile en polvo. Cualquier cosa que complemente la carne estaría bien.
Creo que sería más un adobo que una salmuera, pero eso es cortar los pelos. Cualquier cosa que agregue más sabor a tu plato suele ser algo bueno y si puedes aumentar el sabor de tu costilla de esta manera, entonces ve por ello.
