Las cocinas indias son un océano de sabores y son famosas en todo el mundo, algunas de las recetas más recomendables son
Yakhani : un manjar de Cachemira hecho de cordero, especias enteras y mucha cuajada. La delicadeza implica el uso de especias exóticas como el azafrán, el jengibre seco, las semillas de hinojo, los chiles rojos secos, el cardamomo y otras especias enteras que hacen que este plato sea único. Esto se debe comer con arroz blanco.
cordero yakhani – Búsqueda de Google
LaL Mass – Cordero cocinado en salsa roja, hecho de chiles rojos secos, ajo, jengibre, cebolla y cuajada.
Receta de Rajasthani hecha en aceite de mostaza.
Mediodía Chai con bakhar khani – Este es el té rosado de Cachemira hecho con hojas de té en agua, se le agrega azafrán y soda comestible al final. Esto se consume en la mañana con bakarkhani.
** Mediodía Chai – Búsqueda de Google
Handi Daal –
Receta tradicional hecha de urad negro entero cocido en olla earthern durante horas, que le da un sabor único de tierra. Está atemperado con chiles rojos secos, masala entera en ghee puro.
Ran Mussalam –
Es un plato para ocasiones especiales, cocinado a fuego lento, aquí la pierna si se usa cordero y se marina durante horas, para que pueda empapar los sabores por completo y se vuelva tierna.
Musallam Raan (pierna de cordero / ir
Malabari Parantha –
Esta es la especialidad de Kerala al sur de la India. Mutilayer crujiente Parantha, hecho de harina refinada.
Cómo hacer Malabar Paratha – Lección ‘Vida’
Chicken Chetinad –
Es un plato de Tamil Nadu, hecho de especias y pasta de coco, los chiles rojos secos se usan para colorear y agregar especias.
Receta de curry de pollo estilo Chettinad | Blog de comida HungryForever
Tundey Kabab
Delicadeza de lucknow, estos son kabab’s de boca hechos de carne picada de cordero.
¡El famoso Tunday Kababi de Lucknow llega a este Tunday Kababi Festival en Delhi!
Kashmiri Dum Aloo
Un tipo especial de Dum Aloo, hecho en cuajada. Primero se fríen las papas fritas y luego se agrega pasta de cuajada y especias aromáticas como semillas de hinojo, nuez moscada y pimienta negra.
Dum Aloo Kashmiri
Como la temporada de festivales está cerca, me gustaría preferir la receta india de postres de MTRFoods. Vermicelli payasam mezclado con leche, frutas endulzadas y secas popularmente conocidas como Payasam. En el sur de India prepara regularmente para ocasiones y festivales.
La receta de Vermicelli payasam:
Ingredientes:
Leche (2 Litros)
Fideos MTR (200 g)
Aceite (1 cucharada)
Azúcar (200 g)
Frutas secas mezcladas (anacardos fritos, pasas) (1/4 taza)
Elachi / polvo de cardamomo (1/2 cucharadita)
Hilos de Kesar / Saffron (solo algunos)
Leche (2 Litros)
Pocas almendras picadas (para decorar)
Dirección:
En una sartén profunda, hierva la leche. Entonces guárdelo a un lado.
En otra sartén, caliente el aceite y agregue los fideos MTR y lentamente tueste a fuego lento hasta que se dore. Revuelva de vez en cuando. Tardará aproximadamente 3-4 minutos. Una vez asado, quite los Fideos MTR de la llama.
Vuelva a poner la leche hervida a fuego medio y agregue los fideos asados MTR. Revuelva por unos 10 minutos o hasta que el arroz sevai esté completamente cocinado.
Ahora, agregue el azúcar y revuelva durante 2-3 minutos. Agregue las frutas secas y cada polvo. Revuelva y agregue los hilos del año.
Revuelva hasta que el payasam gire mantecoso amarillo y cremoso. Quita la llama y decora con almendras picadas.
Alitas de pollo
Con salsa de barbacoa
Ingredientes
- 18 alitas de pollo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de Cayena
Para la salsa
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de salsa Veeba Sriracha
- 1 taza de salsa de barbacoa Veeba
- ½ taza de chile dulce Veeba
- Salsa
Método
Lave, seque y sazone las alitas de pollo con sal, ajo, pimienta, cayena, azúcar y pimentón. Precalienta el horno a 190 ° C. Aceita la bandeja de hornear, coloca las alas en una sola capa y cocina en el horno durante 35-40 minutos, volteándolas una vez.
Mientras tanto, prepare la salsa hirviendo a fuego lento los ingredientes de la salsa a fuego muy lento. Cuando las almejas estén cocidas, colóquelas cuidadosamente en la salsa, colóquelas nuevamente en el horno durante 5 minutos más o hasta que la salsa burbujee. Disfruta caliente
Fuente: Blog – Veeba
hola las recetas son realmente buenas y son un combo perfecto.
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