¿Cuál es la mejor manera de cocinar un pavo de 10 libras?
Sentiría que, como todas las demás recetas de cocina, la “mejor” forma depende de sus preferencias personales.
Puedes poner cosas como vegetales, relleno u otras cosas dentro del pavo. Puede frotar la parte exterior del pavo con sal, pimienta u otras especias, o incluso hacer algo así como sumergirlo en una solución de salmuera por un tiempo antes de cocinarlo y frotar las especias en él …
Existe el método “tradicional” de hornear en un horno, donde la temperatura del horno y los “minutos” por libra dan el tiempo requerido, y luego cocinarlo por ese tiempo.
Algunas personas creen que cocinar el pavo “pechuga” en un horno le da mucho mejor sabor y humedad a su pavo elegido. Hay otros que creen que “pechuga” en una sartén grande, mientras está cubierta con papel de aluminio es la mejor manera de cocinarlo. Esto todavía depende de la temperatura del horno y la fórmula de “minutos por libra”.
Otro método sería usar una “bolsa sellada de plástico sellada” (con el pavo dentro de la bolsa) mientras la cocina en un horno … esto se ha dicho para mantener la carne del pavo más húmeda y tierna, incluso cuando se usa “pechos arriba” o métodos de “bajar pecho”.
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Mi forma favorita de cocinar un pavo es freírlo. Esto implica tener un tipo de olla MUY grande llena de aceite de cocina. Calienta el aceite a unos 350 ° F más o menos, y luego vierte lentamente el pavo en el aceite caliente. De esta manera también depende del método de “minutos por libra”, que es definitivamente diferente de lo que se necesita para cocinar en el horno “minutos por libra”.
(Por favor, no freír un pavo dentro de su casa, los derrames y salpicaduras pueden incendiar su casa … y sé que no quiere hacer eso)
Por último, puede inyectar condimentos dentro de su pavo antes de cocinarlo con cualquier método. Lo que debes hacer es encontrar una jeringa grande con una aguja larga, mezclar un adobo y luego inyecta el adobo en las partes gruesas del pavo. Si eliges el método de freir más arriba, la fritura inicial del pavo “sella” la piel y las capas externas, lo que mantiene todo el adobo dentro del pavo mientras se cocina.
La fritura en profundidad de un pavo puede tomar desde 45 minutos hasta una hora, donde un pavo horneado al horno puede tomar de 4 a 5 horas, dependiendo del tamaño del pavo.
Los detalles de todos mis métodos escritos se pueden encontrar en línea … le toca al lector decidir qué método funciona para ellos.
¡Mis mejores deseos y buena suerte!
Fred Williams
