Cómo descongelar un pavo durante la noche

Solo puede usar el método de descongelación en agua fría, el descongelar en el refrigerador sin agua solo descongelaría un pavo de 4 o 5 libras en un día completo, y nunca he visto un pavo tan pequeño. El deshielo en agua fría toma alrededor de 30 a 45 minutos por libra.

Extrañamente, la gente supone que el descongelamiento con agua fría debe hacerse fuera del refrigerador. Pero si tiene espacio en la nevera, y una olla o sartén grande para guardar el pavo y el agua, descongelarlo en agua fría que deje en la nevera es la combinación perfecta entre rápida y segura, aunque no es un método que encontrará en otro lado, así que te diré aquí.

Tengo una olla muy grande que tendrá un pavo, y la usaré de manera rutinaria para descongelar una en el refrigerador. Es más fácil poner el pavo en la olla, ponerlo en el estante de la nevera, luego usar algo (bol, jarra, etc.) para verter agua fría en la olla hasta que esté a una pulgada o dos debajo de la parte superior de la olla , podría tomar un par de galones de agua. En un apuro, he usado el asado de pavo para hacer esto, pero solo la mitad del pavo estaba sumergido a la vez, por lo que probablemente tomó más tiempo, con un giro más frecuente.

Una vez que hayas cubierto el pavo en su mayoría con agua (no es totalmente necesario sumergirlo con este método, ya que estará todo el tiempo en el refrigerador), cierra el refrigerador y espera un poco, hasta 2 o 3 horas, luego verifique si el agua alrededor del pavo se ha congelado. Retire este hielo de agua, agregue suficiente agua fría para llegar casi a la parte superior de la olla, como antes, y espere un poco más. En algún momento, querrás voltear el pavo, especialmente si está muy por encima del nivel del agua. Siga revisando cada par de horas, quitando el hielo del pavo, reemplazando el agua y volteándola de vez en cuando.

Incluso un pavo de 20 libras se puede descongelar de esta manera en 10 a 15 horas, lo que es aproximadamente de la noche a la mañana. Si es mucho más pequeño, no tendrá problemas para descongelar un pavo de la noche a la mañana de esta manera. Establezca alarmas, no espere que haga lo suyo mientras lo ignora y duerme 8 horas, quitar el hielo y moverlo de vez en cuando (aproximadamente 2 horas) son pasos completamente necesarios para que este método sea un éxito. Pero es completamente seguro desde el punto de vista de la salud, ya que no hay posibilidad de que llegue a una temperatura lo suficientemente cálida como para comenzar el crecimiento bacteriano, ya que estará en el refrigerador todo el tiempo.

Si no tiene espacio en el refrigerador, tendrá que hacer el método de descongelación en agua fría en un enfriador Coleman u otro recipiente (preferiblemente aislado) lo suficientemente grande como para sumergir el pavo por completo, y debe pesarlo para que quede completamente sumergido. Tendrá que cambiar el agua cada media hora más o menos, pero puede obtener esas instrucciones en otra parte de Internet, como Cómo descongelar un pavo congelado | Butterball®.