Personalmente recurrí al vegetarianismo por múltiples razones. el primero es mi consumo de panes. Me doy cuenta de que el pan y la carne no parecen tener una relación, pero en mi vida lo hicieron. Crecí en una ciudad principalmente mexicana e italiana. En los suburbios como este, la carne se sirve en o con pan con frecuencia. Por ejemplo; burritos, pizza, pasta (pan de ajo) y sopa casi siempre tienen pan servido con ellos. El pan es rico en carbohidratos y, en la mayoría de los casos, azúcar o glucosa. Como persona que vive un estilo de vida moderadamente estacionario, los carbohidratos y la glucosa pueden ser perjudiciales para mi sistema digestivo. Los carbohidratos no me dieron energía, me hicieron sentir lento. ¡Esto es porque estaba consumiendo MUCHOS carbohidratos! Además, la glucosa proveniente de la gran cantidad de pan que estaba consumiendo estaba dando lugar a otros problemas, como el alto nivel de azúcar en la sangre. Esto me lleva a la siguiente razón por la que decidí volverme vegetariano: el control del azúcar en la sangre.
Según múltiples estudios, el ser humano promedio tiene dificultades para controlar su nivel de azúcar en la sangre. Sin embargo, en un nuevo estudio que analiza los efectos de la dieta vegetariana en el azúcar en la sangre, se descubrió que el vegetarianismo ayuda a controlar y disminuir el azúcar en la sangre. Esto se debe a que una dieta vegetariana es alta en fibra y baja en grasas. La fibra ralentiza la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo, proporcionando incluso niveles de energía durante todo el día. Por lo tanto, tener una dieta vegetariana puede ayudar a reducir los problemas de azúcar en la sangre.
Otra razón por la que me hice vegetariano es por la cantidad de animales que consumimos. En el pasado, las personas me han preguntado cómo puedo ser vegetariano y no vegano (particularmente cuando odio el tratamiento de animales en la industria alimentaria). No consumo productos de origen animal que no creo ni recojo. Considerando que vivo en una granja, me aseguro de que los animales de mi granja sean tratados de manera justa y con el máximo cuidado. Los animales de mi granja no están impregnados artificialmente, ni guardados en jaulas de gestación, ni siquiera de marca. Ninguno de los animales en mi granja son asesinados por su comida. Nos abstenemos de comer huevos que han sido fertilizados y permitimos que nuestros animales queden embarazadas de forma natural. Tenemos tanta tierra que cada animal tiene más de 30 pies cuadrados. En general, tratamos a nuestros animales con amabilidad aquí. Si hay semanas en las que no cosechamos huevos o leche, entonces con mucho gusto prescindiremos. Creo que la forma en que los animales son tratados en la industria es absolutamente cruel. Esta es la razón principal por la que decidí ser vegetariano.
