¿Cuáles son algunas de las recetas sustitutas de clara de huevo en polvo?

¿Quieres recetas en las que las claras de huevo en polvo se sustituyan por claras de huevo frescas. Lo único que les he encontrado relativamente satisfactorio es hacer hielo real. En cualquier otra receta, las claras de huevo fresco superaron a las frescas en todos los sentidos. Para hacer glaseado real, agrego 1 cucharada de clara de huevo en polvo por cada 2 tazas de azúcar glas y suficiente líquido (leche, jugo de limón, jugo de naranja o extracto de vainilla + leche o agua) para hacer una pasta suave. Puede ajustar la cantidad de líquido para convertir el glaseado en un glaseado o dejarlo lo suficientemente espeso para decorar pasteles y galletas.