Depende de cómo preparas el puré de patatas. Si está sirviendo un poco del buen puré de mamá sazonado con sal, pimienta y mantequilla, una cerveza fría o un vino blanco seco sería una buena opción. Querrá un vino ácido, simple y crujiente, como un Sauvignon Blanc o un Pinot Gris.
Si sus purés de papa reciben una dosis de trufas, siga el adagio “lo que crece en conjunto va de la mano”. Las trufas blancas requieren un Barolo y un par negro bien con Borgoña roja o blanca. O podría beber champaña porque el champán va con todo .
El ajo tostado se ha convertido en un sabor popular para el puré de papas. Una cerveza marrón, un Chardonnay con cuerpo o incluso un fino de jerez sería un buen acompañamiento. El ajo asado exige algo ácido con cuerpo.
Uno de mis platos favoritos es Potatoes Colcannon. Es una creación irlandesa hecha de cebollas, puerros, repollo y puré de papas. Es un plato brillante que se complementa con una pinta de Guinness.
Mi oferta final será puré de papas con mantequilla de wasabi. Mi restaurante sirve puré de wasabi y es muy popular. El wasabi caliente requiere un dulce Gewerztraminer, un sake fresco o una cerveza lager.
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