Principalmente porque todas las principales organizaciones dietéticas y de salud del mundo están de acuerdo en que las dietas veganas y vegetarianas son tan saludables como las dietas omnívoras:
Academia de Nutrición y Dietética
- Es la posición de la Academia de Nutrición y Dietética que las dietas vegetarianas, incluidas las veganas, planificadas de forma adecuada son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios de salud para la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades. Estas dietas son apropiadas para todas las etapas del ciclo de vida, incluidos el embarazo, la lactancia, la infancia, la infancia, la adolescencia, la edad adulta mayor y para los atletas.
Dietistas de Canadá
- Una dieta vegana bien planificada puede satisfacer todas estas necesidades. Es seguro y saludable para mujeres embarazadas y lactantes, bebés, niños, adolescentes y personas mayores.
El Servicio Nacional de Salud Británico
- Con una buena planificación y una comprensión de lo que constituye una dieta vegana sana y equilibrada, puede obtener todos los nutrientes que su cuerpo necesita.
La Fundación Británica de Nutrición
- Una dieta vegana o vegetariana equilibrada y bien planificada puede ser nutricionalmente adecuada … Los estudios de niños vegetarianos y veganos del Reino Unido han revelado que su crecimiento y desarrollo se encuentran dentro del rango normal.
La Asociación de Dietistas de Australia
¿Son malos todos los yogures con sabor?
¿Cuál es el secreto de varias salsas italianas?
¿Cuáles son algunos buenos sustitutos de la leche en la cocción?
¿Cuáles son las mejores recetas de paleo?
¿Qué debo pedir en un restaurante normal en Mumbai para el almuerzo / cena que tiene pocas calorías?
- Las dietas veganas son un tipo de dieta vegetariana, donde solo se comen alimentos a base de plantas. Se diferencian de otras dietas vegetarianas en que no se consumen o usan productos animales. A pesar de estas restricciones, con una buena planificación, aún es posible obtener todos los nutrientes necesarios para una buena salud en una dieta vegana.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
- Las dietas vegetarianas (ver contexto) pueden cumplir con todas las recomendaciones de nutrientes. La clave es consumir una variedad de alimentos y la cantidad correcta de alimentos para satisfacer sus necesidades calóricas. Siga las recomendaciones del grupo de alimentos para su edad, sexo y nivel de actividad para obtener la cantidad correcta de alimentos y la variedad de alimentos necesarios para la adecuación de nutrientes. Los nutrientes en los que los vegetarianos pueden necesitar concentrarse incluyen proteínas, hierro, calcio, zinc y vitamina B12.
El Consejo Nacional de Salud e Investigación Médica
- Las alternativas a los alimentos de origen animal incluyen nueces, semillas, legumbres, frijoles y tofu. Para todos los australianos, estos alimentos aumentan la variedad de la dieta y pueden proporcionar una fuente valiosa y asequible de proteínas y otros nutrientes que se encuentran en las carnes. Estos alimentos también son particularmente importantes para aquellos que siguen patrones dietéticos vegetarianos o veganos. Los australianos que sigan una dieta vegetariana aún pueden cumplir con los requisitos nutricionales si se satisfacen las necesidades energéticas y se consumen la cantidad y variedad adecuadas de los servicios de los Cinco grupos de alimentos durante todo el día. Para aquellos que consumen una dieta vegana, se recomienda la suplementación con B12.
La Clínica Mayo
- Una dieta vegetariana bien planificada ( ver contexto ) puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos niños, adolescentes y mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. La clave es estar al tanto de sus necesidades nutricionales para que pueda planificar una dieta que los satisfaga.
La Fundación Heart and Stroke de Canadá
- Las dietas vegetarianas ( ver contexto ) pueden proporcionar todos los nutrientes que necesita a cualquier edad, así como algunos beneficios de salud adicionales.
Escuela Médica de Harvard
- Tradicionalmente, la investigación sobre el vegetarianismo se centró principalmente en las posibles deficiencias nutricionales, pero en los últimos años, el péndulo ha oscilado hacia otro lado, y los estudios están confirmando los beneficios para la salud de la ingesta sin carne. Hoy en día, la alimentación basada en plantas es reconocida no solo como nutricionalmente suficiente sino también como una forma de reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas.
Fuente: dieteticorgs – vegano
