La cocción tiende a ser más uniforme debido a la medición precisa en las recetas, pero incluso eso puede tener un sabor diferente de un cocinero a otro. Sé que siempre estoy modificando recetas para satisfacer mis gustos. Así es como se me ocurrió la receta de pastel de queso “localmente famosa”.
Algunas personas tienen paladares extraordinarios y pueden sazonar a la perfección. Un plato sencillo como sopa de pollo se puede convertir en una sensación de sabor en capas con algunos cocineros. Simplemente saben qué condimentos combinar y cuánto mejorarán los sabores naturales.
Algunas veces, como dijo Andrew Midson-Slettbakk en su respuesta, es solo el caso de que alguien más prepare esa comida para usted, en lugar de cocinarla usted mismo. Sé cuánto aprecio los panes y los postres cuando pruebo los de otra persona, ¡aunque fuera una receta que les di! Después de hornear tanto, es un placer tener a alguien más que me haga la comida.
Ajustar las recetas, cambiando, eliminando o agregando ingredientes es otra posibilidad. A veces no siempre se nota, pero algo puede haber cambiado y eso cambia un poco el perfil de sabor, y lo interpretamos como “mejor” cuando es diferente e inesperado. A menos que el sabor sea horrible. : 3
