No solo a mí, sino a muchos sur indios; especialmente niños y maridos …
si hay algo en este mundo que odien más, … entonces es este elemento.
Es un artículo tan odiado que la versión básica NO está disponible en ningún hotel / restaurante .
Es un plato fácil de hacer y es por eso que muchas mujeres prefieren hacerlo con bastante frecuencia, ya sea el desayuno, la cena o incluso empacarlo en su lonchera.
Es el artículo más odiado en todas las casas del sur de la India, y es por eso que las esposas a menudo lo hacen para vengarse de su marido y sus hijos. (… ya que la ley les prohíbe usar cosas peligrosas como cuchillos, bastones enrollables, palos de escoba, etc.)
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Si visitas cualquier casa de Southindian y si sirven este artículo, asegúrate de que es la forma más educada de decir “¿Cómo te atreves a venir a mi casa?”.
Estoy bastante seguro de que incluso los perros no se atreverán a comerlo. (No se incluyeron animales excepto los maridos en el estudio).
Es el objeto más odiado, por lo que algún enemigo ha comenzado un movimiento en contra de él en Facebook (… luego se ha ido inactivo, sospecho que una gran esposa cocinando ilumina la conspiración).
y ese elemento legendario es …
Upma , uppumavu o uppittu es un plato del sur de la India, también disponible en algunos campos de concentración en maharastra y sri lanka. Cocido como una papilla espesa de sémola tostada seca o harina de arroz grueso. A menudo se agregan condimentos y / o verduras durante la cocción, dependiendo de las preferencias individuales.
La versión improvisada es más sabrosa y está ampliamente disponible
en hoteles y restaurantes en el sur de la India, popularmente llamado R ava kichadi .
Pero es la versión básica que el mundo odia. La razón, aunque es fácil de hacer, necesita mucha experiencia y sentido común mientras se cocina. El sabor de la cebolla debe retenerse, pero deben cocinarse bien para que se disuelvan en la boca. La sal debe agregarse perfectamente, sin sobredosificación ni infradosificación.
El agua añadida debe ser de una medición óptima para que el sooji se cocine perfectamente. Agregar menos cantidad de agua creará grumos irregularmente cocinados, mientras que mucha agua la convertirá en una masa pegajosa viscosa y viscosa.
No puedes tratar de rectificar demasiada agua agregando sooji extra, ya que dará lugar a la formación de grumos sooji sin cocer aquí y allá.
Incluso los ingredientes agregados en un nivel menor harán que sea desagradable comer, en su ausencia. P.ej. jengibre picado, chana dal frito, kari paththa, etc.
La ausencia de ghee es el crimen más grande que se cometerá cuando upma se prepare en casa. (Motivo citado: su salud es importante, reduzca el ghee)
mucho mejor
Foto cortesía: Google si la marca de agua no está presente
Gracias por la gente de más de 300 votos positivos, parece que no estoy solo 😀