¿Cuáles son las diferencias y similitudes entre la cocina india y francesa?

Hay similitudes muy delgadas entre nuestras dos cocinas. Las únicas similitudes que puedo ver es el uso masivo de productos lácteos, en particular mantequilla y leche. Y la carne a menudo se hierve a fuego lento en estofado durante mucho tiempo. De lo contrario, todo es básicamente diferente (las especias, los postres, los productos, las técnicas de cocina, etc.)