vale, esta es una red muy amplia para buscar información, aunque es posible que no te des cuenta. Hay una variedad de factores según el tipo de frijol, la región de la cocina y el método de cocción. así que, de la manera habitual, daré ejemplos de algunas posibilidades diferentes.
Habichuela con jamón – Región de Nueva Inglaterra de los EE. UU.
- tipo de frijol: azul marino
- proteína adicional: jamón
- Especias: Tomillo, perejil, laurel
- otros artículos: mirepoix, ajo
- líquido: jamón o caldo de pollo
Chile de Texas
- tipo de frijol: riñón, chile, azul marino o negro
- proteína adicional: carne de vaca
- Especias: comino, chile en polvo, pimentón, orégano mexicano
- otros artículos: cebollas, tomates, pimientos de diversa calificación Scoville
- Líquido: base de tomate o carne
Frijol blanco italiano
- tipo de frijol: Canelones
- proteína adicional: jamón
- Especias: orégano, albahaca, tomillo, perejil, laurel
- otros artículos: Tomate, mirepoix, ajo
- líquido: jamón o caldo de pollo
Minnestrone
- tipo de frijol: azul marino o canelones y riñones
- proteína adicional: a veces carne de res o vegetariana
- Especias: orégano, albahaca, tomillo, perejil, laurel
- otros artículos: Tomate, mirepoix, ajo, calabacín, calabaza, espinaca
- líquido: caldo de tomate o carne.
