Principalmente como condimento de fondo en salsa de tomate italiano (pasta o pizza) y / o ragu (o aceite de oliva común, pasta de pimiento rojo ajo, use un poco de ajo) también sopas, de manera similar a la salsa de pescado asiática que se usa con moderación. Aderezo de ensalada lo mismo especialmente los sabores fuertes como la ensalada César. También cualquier receta que pida salsa Worcestershire, si no la tiene, es útil falsificarla con otros ingredientes que la mayoría de la gente tiene en la despensa.
Cómo usar pasta de anchoa en una receta de cocina
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Lo uso cuando preparo salsa marinara. Cuando salteo mis cebollas y pimientos, agrego la cucharadita de pasta de anchoa antes de agregar mis líquidos. La diferencia es un sabor más profundo pero sutil y nada desagradable. No dejes que el olor te desanime. No es lo que saboreas.
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