He cultivado muchas variedades diferentes de tomates a lo largo de los años, pruebo nuevas variedades cada año. He descubierto que cualquier tomate cultivado en casa sabe tan bien como cualquier otro, con una excepción, Sun Sugar. Es un tomate cherry amarillo y tengo que cultivar plantas para amigos y familiares, ya que quieren al menos una planta. Estos son para mí el mejor tomate para meriendas que puedes cultivar, sin excepción. No creo que sea una herencia sin embargo. También tiene diferentes nombres de diferentes compañías de semillas. He obtenido las plantas de Burpee y las semillas de Totally Tomato, y ambas tienen el mismo sabor. Burpee los llama Sun Gold, creo.
¿Qué variedades de tomates heirloom saben mejor?
Supreme Content
¿Puedo hacer pasteles de pescado con pescado crudo?
¿Cuáles son algunos ingredientes vegetarianos no tradicionales que van bien en el sushi?
¿Cuáles son algunos conceptos básicos, buenos para saber, del uso de hierbas en la cocina diaria?
¿Cuáles son tus mejores secretos de cocina para mejorar el sabor?
¿Por qué las latas de leche condensada no explotan cuando las hierves?
Todos los gustos son diferentes. Me gustan los tomates dulces, así que mis reliquias favoritas para el sabor son ‘Amish Paste’ (principios de 1900), ‘Black Krim’, ‘Brandywine, Sudduth’s Strain’ (1800), ‘Cherokee Purple’, ‘Japanese Black Trifele’ y ‘Pineapple ‘. Y mi fuente de semillas favorita para los tomates de la herencia es Tomatofest (www.tomatofest.com).
Primero, nunca he probado un buen tomate de la tienda. Eso no significa que tengas que cultivar el tuyo para tener uno. Vaya a un mercado de agricultores, hay muchos tomates. En cuanto a mis variedades favoritas, adoro los tomates cherry Sungold, que es un híbrido, y el ruso anaranjado, que es una reliquia familiar. No tiene que ser una reliquia para saber bien. He tenido algunos que eran suaves y blandos. No me gusta el árbol de abeto plateado ni la mancha púrpura de naranja. Estos son algunos de mis otros favoritos: Medalla de oro, Mortgage Lifeter, Kellogs Breakfast, Marglobe Supreme, Indigo Apple y Cherry Drops, Rose, Polish Linguisa por nombrar algunos. Hay algunas variedades valiosas por ahí. Puedes ver fotos y comentarios en mi sitio web en http://www.thetomatolady.com
Cebra verde
Canica amarilla
Brandywine OTV
Cherokee Pruple
More Interesting
¿Dónde puedo encontrar un chef en Mumbai para ayudarme a crear recetas?
¿Qué puedo hacer para reducir el ácido en la salsa de tomate (para salsa de espagueti o lasaña)?
¿Hornear rotis o chapatis en un quemador o estufa es directamente dañino?
¿Cuál podría ser una receta aproximada para los ingredientes de la sopa de pollo con quinua lenteja?
¿Cuáles son algunos sustitutos del cilantro en la cocina?
¿Es mejor un cuchillo de chef o un cuchillo santoku para cocinar todos los días?
¿Cuáles son algunas de las cosas que mejor se hacen en casa?
¿Puedo usar el horno del anfitrión en una casa / apartamento de Airbnb en cuya habitación me aloje?
¿Cuáles son los componentes para un gran estante de especias?
¿Por qué los quemadores de la estufa de gas de EE. UU. Parecen tan ineficientes?