No soy un gourmet, pero soy un amante del arroz salvaje y lo he comido desde antes de tener los dientes. Puedo usar un método simple de cocinarlo para que pueda disfrutarlo.
Pon la cantidad deseada de arroz salvaje en una olla y lávala con agua, usando tus dedos / manos para moverla y realmente levantar el sedimento, etc. Enjuaga hasta que el agua empiece a salir transparente. Esto debería garantizar que esté bastante limpio de cáscaras viejas, suciedad / polvo y un poco de arena (aunque los guijarros pueden pegarse hasta el final).
Llene la olla con caldo, caldo / agua o simplemente agua si lo desea. Las piezas de tocino o grasa realmente agregarán un buen sabor. Coloque la olla en la estufa y caliente hasta que hierva vigorosamente. Cúbralo y apáguelo para que se cocine a fuego lento después de eso y siga revisando su arroz. Cuando comienza a dividirse y curvarse, pruébelo. Si te gusta esa coherencia, ya terminaste. Si lo quieres más suave, déjalo ir por unos pocos minutos.
Puede disfrutarlo como en una sopa de arroz y caldo, puede sacar el arroz y tenerlo sin caldo, puede agregar sal, mantequilla, etc. al gusto también.
Las sobras que puede usar en cualquier cantidad de platos: la sopa de crema de arroz silvestre es increíble, y también es una gran cantidad de relleno de cazuela (nos gusta con bisontes, zanahorias, apio y crema de champiñones).
El arroz silvestre también es una deliciosa adición al relleno de pavo.
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Recetas de sopa de crema de arroz salvaje:
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