Mi abuela estaba haciendo un postre * típicamente llamado “dedos” o “flautas”.
A su co-hermano-en-ley ** le gustaba mucho ese dulce y, como él era nuestro vecino de al lado y había pasado por la casa de mi abuela, ella le ofreció un refrigerio de un par de flautas; él los recogió encantados pero, mientras comía, comenzó a actuar como si algo estuviera mal. Cuando ella le preguntó qué le pasaba, él respondió que las flautas de alguna manera tenían sabor a gasolina. No estoy seguro exactamente por qué, pero ella le creyó y le pidió que confirmara lo que dijo, por lo que le pidió un poco más. Solo cuando tuvo algo así como media docena de ellos se dio cuenta de que la había engañado.
* El nombre se deriva de su forma cilíndrica alargada; está hecho en tubos de una delgada lámina pastosa (llamada “phyllo” [φύλλο, griego para “hoja”], como en [φύλλο κρούστας], es decir, “hoja”, es decir, lámina “de corteza”) enrollada alrededor de un relleno de nueces (almendras y nueces más a menudo), molidas, con rusk, azúcar y canela; las “flautas” se hornean, luego el postre se baña en almíbar (una fría y la otra caliente).
** el esposo de la hermana de su esposo …
