Si debe comprar salsa de pasta de tomate prefabricada, el Huffington Post hizo una encuesta sobre lo que encontraron como el mejor de 31 marcas diferentes. Giada de Laurentiis Vegetable Marinara ganó mano abajo, por lo que puede valer la pena buscarlo. Aunque no puedes comprarlo a través de Amazon, puedes conseguirlo fácilmente desde Target, ya que la salsa es exclusiva para ellos.
Sin embargo, te animo a probar una gran cantidad de salsa que puedas congelar y tener a mano en cualquier momento. Siempre va a saber mejor que cualquier cosa que pueda comprar, y es bastante fácil hacer un gran lote en un día libre. Aquí está mi receta más fácil para una hermosa salsa marinara:
Salsa simple Marinara
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
2 cebollas pequeñas, finamente picadas
3 dientes de ajo, finamente picados
2 tallos de apio, finamente picados
2 zanahorias, peladas y finamente picadas
1/2 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 (32 onzas) de latas de tomates triturados
2 hojas de laurel secas
1 puñado de albahaca fresca, finamente picada.
En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y el ajo y saltee hasta que las cebollas sean translúcidas, aproximadamente 10 minutos. Agregue el apio, las zanahorias y 1/2 cucharadita de cada sal y pimienta. Saltee hasta que todas las verduras estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Agregue los tomates y las hojas de laurel, y cocine a fuego lento destapado a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 hora. Retire y deseche la hoja de laurel. Agregue la albahaca y revuelva en salsa. Sazone la salsa con más sal y pimienta, al gusto.
Sirva porciones en tamaños para servir usando bolsas ziplock y congele. Zap en el microondas o sáquelo por la mañana para descongelarlo para una comida de lunes a viernes.
