Sí, las cocinas son cada vez más sofisticadas y caras, y la gente las usa cada vez menos. Hay varias razones: 1) las personas tienen menos tiempo: los padres trabajan, los niños tienen actividades programadas y es difícil comer juntos, mucho menos preparar alimentos y comer juntos 2) los alimentos listos para el consumo son cada vez más accesibles, lo que amplía los criterios de salubridad , etnicidad y experiencias gastronómicas y 3) los estadounidenses, al menos, están bien capacitados para ser buenos consumidores y aceptan que los profesionales pueden hacer algo mejor y ya tienen todos los ingredientes y equipos adecuados, especialmente cuando hay una amplia gama de opciones de alimentos es la norma
Ya cocino en mi cocina porque creo que: 1) para que mi familia tenga tiempo para cocinar y comer 2) que comamos más sano si sé lo que entra en mi comida y 3) que la cocina es un proceso creativo y un acto de compartir amor que no tiene que estar a la altura de algo industrializado o altamente comercializado.
