¿Cuál es la forma correcta de dorar el pavo molido?

Un poco de aceite (solo aceite vegetal / canola o aceite de oliva normal (no AOVE), caliente el aceite por encima de la media y revuelva, rompa y cocine hasta que no se ponga rosado. Pero no lo deje demasiado tiempo o estará seco. Retire del fuego y drene tan pronto como ya no esté rosado.