Depende del restaurante Por ejemplo, muchos restaurantes de cadena participan en este tipo de cocina: ingredientes propietarios que se vuelven a calentar como las salsas y las sopas, y usted no es el más sabio. Muchos restaurantes sirven sopas hechas por Kettle Cuisine, y usted no lo sabe, pero disfruta de la sopa. Muchos restaurantes de alta cocina usan una técnica llamada sous vide, que implica ingredientes de envasado al vacío y cocinarlos en baños de agua altamente controlados, y mantener los alimentos calientes para el servicio en la bolsa. Cuando pides el bistec, se lo saca de la bolsa, se sazona y se le da un buen sabor. Por mi parte, creo que esta es la mejor manera de cocinar un bistec y usarlo en restaurantes todo el tiempo, pero esto podría considerarse “recalentamiento”, a pesar de que es un método de cocción superior utilizado por muchos de los mejores chefs de todo el mundo. el mundo. Si voy a una cafetería, estoy bien con los alimentos prefabricados. Es lo que espero. Sé que la cafetería no puede servirme en el precio que tienen con los altos costos de mano de obra que están asociados con la contratación de chefs calificados para hacer todo desde cero.
Por último, creo que lo más importante a tener en cuenta es que la comida no es la única razón por la que vas a un restaurante. De hecho, todos los estudios sugieren que la razón más importante para el patrocinio de un restaurante es el servicio. Cuando salgas a comer, una de las cosas que estás comprando es el servicio, que incluye la comida y las bebidas que te están trayendo, pero también que no tienes que cocinar la comida, y no tienes que limpiar. cuando termines.
Entonces, en respuesta a su pregunta, ¿me importa ?, a veces, pero ciertamente juzgaría al restaurante en una curva que tenga en cuenta el precio, el servicio y el ambiente.
