Es mejor comprar hierro fundido, ya que al final solo tendrás que comprar una sartén. Las bandejas antiadherentes se dañan muy fácilmente, lo que puede provocar que se formen chips de teflón en la comida y, a menudo, deben reemplazarse. Las ollas de hierro fundido pueden durar más de cien años cuando se cuidan y no se adhieren.
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Soy fan de las sartenes antiadherentes Scanpan. Pueden ir al lavaplatos y se han resistido bien a lo largo de los años. Para las pocas cosas que utilizo antiadherente para (huevos, artículos muy delicados), me gusta. De lo contrario, realmente no uso antiadherente.
Un comentario anterior menciona que el hierro fundido es antiadherente. No lo es El hierro fundido esmaltado o una sartén sazonada pueden ser resistentes a las barras, pero no antiadherentes.
si tiene que ser antiadherente (a diferencia del hierro fundido), recomiendo la línea GreenPan Geneva ( http://www.green-pan.com/nl/gene …) de 8 pulgadas antiadherente. Es extremadamente resistente y mantiene su antiadherente más tiempo, en condiciones más duras, que las mucho más costosas que tenía antes.
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