Solo el agua puede absorber la energía en las microondas. Por lo tanto, cuando las cosas no tienen mucha agua, no absorben mucha energía de microondas. Sin embargo, el agua también tiene una capacidad de calor inusualmente alta (se requiere una gran cantidad de energía para calentar el agua a 1ºC), por lo que cuando las cosas tienen mucha agua requieren mucha energía para aumentar la temperatura. La pizza probablemente tenga suficiente agua para absorber la mayor parte de la energía de microondas disponible, mientras mantiene un bajo nivel de capacidad de calor. La sopa, por otro lado, absorberá toda la energía de microondas posible pero tendrá una enorme capacidad de calor.
¿Por qué pizza pizza microondas tan rápido?
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