El festival de Onam se celebra para mostrar la riqueza y la prosperidad de la gente de Kerala y Onam Sadya es un buen indicador. Aunque no soy de Kerala, me encanta esta comida por la gran variedad en sabor, color y riqueza. Se espera que la porción típica tenga 11-13 artículos y puede ir hasta 15 artículos. En días anteriores, se suponía que serían 64 platos obligatorios diferentes para este festival.
También hay un orden distinto en el que se sirven los diferentes artículos y el orden en el que se supone que deben consumirse.
Lista de platos típicos que se sirven en onasadya
- Chips de Jaggery
- Chips de plátano
- Salmuera de jengibre
- Mango encurtido (preferiblemente kadumanga achar)
- Pepinillo de limón
- Inji puli / Puli inji
- Kichadi
- Olan
- Pachadi
- Kootucurry / Erissery
- Thoran
- Aviyal
- Arroz
- Curry Moongdal / Parippu
- Sambar
- Kumbalanga Pulissery / Mambazha Kalan
- Rasam
- Sambharam / Buttermilk
- Ada pradhaman
- Payasam Pal
Se puede encontrar más información sobre cómo servir y recetas @Cómo preparar y servir platos de onasadya (Onam Sadya / fiesta de Kerala).
