Use un fuego más bajo si está friendo las especias.
Si los usa en preparaciones más líquidas, agréguelos más adelante en la cocción. Muchos platos requieren que las especias se agreguen dos veces, una vez al principio de la cocción, y otra vez, justo antes de terminar.
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Asegúrese de que su sartén no esté demasiado caliente. Es fácil, especialmente con un rango eléctrico, calentar demasiado sus utensilios de cocina y terminar quemando todo lo que ponga allí.
Aquí está la lista de productos que se utilizan en la cocina india.
Si usa las especias Cardamom, canela, clavo de olor, jengibre, ajo y Garam Masala directamente en la comida, ti provocará sensación de ardor en el cuerpo. Ahora la mayoría de las especias están disponibles en forma de extracto de cardamomo, extracto de canela, extracto de clavo de olor, extracto de jengibre, extracto de ajo y extracto de garam masala son gotas instantáneas de especias que puedo agregar cuando esté lista para ser consumida.
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