Ingredientes:
- 1/2 cucharadita de levadura instantánea
- 1/4 cdta. canela
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 tazas de leche
- 8 cucharadas de mantequilla (1 barra), derretida y enfriada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Canola u otro aceite neutro para cepillar gofres de hierro
- 2 huevos
Instrucciones:
Combine los ingredientes secos y agregue la leche, luego la mantequilla y la vainilla. La mezcla estará suelta. Cubra con una envoltura de plástico y déjela reposar durante la noche a temperatura ambiente.
Precalentar la plancha de gofres. Separe los huevos y mezcle las yemas en la masa. Batir los blancos hasta que tengan suaves picos. Dóblalos suavemente en la masa.
Rocíe la máquina de hacer gofres con aceite de canola en aerosol. Extienda la mezcla en la waflera y hornee hasta que el waffle esté listo, aproximadamente 4 minutos, dependiendo de su plancha. Sirva inmediatamente o manténgase caliente durante unos minutos en un horno bajo.
