Honestamente, no he hecho esta receta, aunque a veces cocino desde cero sin seguir ninguna receta. Parece que estás inventando algo aquí. Las batatas tardan mucho más en cocinarse. Parece que cocinarás quinua por separado; puede hervir esto y luego cocine a fuego lento 15 minutos mientras está cubierto.
Probablemente puedas comenzar aproximadamente una cucharada. de aceite de cocina y salteado de batatas primero durante unos minutos (también puede pincharlos con un tenedor para comprobar la ternura durante la cocción); luego agregue y cocine las coles de Bruselas por unos minutos; luego agregue el apio y los chalotes, el sabor (romero y tomillo) y otros condimentos al final.
Cuando todo está hecho, puedes mezclarlos todos juntos vertiendo las verduras salteadas en la sartén de quinua o viceversa.
