La mayoría de las cuchillas de cerámica se pueden enviar al fabricante para volver a afilarlas. Se puede hacer en casa con abrasivos de diamante o carburo de silicio. Sin embargo, antes de tratar de encontrar una solución para el hogar, sugiero considerar un nuevo cuchillo no cerámico.
Los cuchillos de cerámica tienen usos limitados, problemas de fragilidad, etc. Son inferiores, en todos los sentidos, a un cuchillo de acero decente. La única ventaja que tiene la cerámica es el precio.
Si estás interesado en aprender un poco más acerca de qué buscar en un cuchillo, escribí sobre el tema aquí: ¿Qué tipo de cuchillo debería obtener? – Suministro de suero de leche
