Maguro es anguila marina, y no se sirve cruda, al menos no es lo que he tenido. Se sirve a la parrilla con un poco de soja dulce, una salsa espesa casi teriyaki cepillada sobre ella. No todo el sushi es crudo. Las serpientes son anfitrionas de una gran cantidad de parásitos, por lo que se deben servir cocidas. Van desde los protozoos a los gusanos de cinta, los Flujos son otro, los gusanos de anzuelo también se encuentran en ellos. Todo esto puede causar problemas en los humanos y puedes atraparlos por comer la carne de la serpiente cuando el parásito habita la carne del huésped en etapas juveniles de su desarrollo.
¿Se puede preparar la serpiente en sashimi? ¿Eso es sabroso?
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