Estoy de acuerdo en que si eres celíaco, sería muy, muy cuidadoso, evitar definitivamente sería preferible evitarlo. Mi familia tiene una serie de artículos que comemos regularmente, pero no somos celíacos, solo evitamos el trigo (junto con nueces y mariscos y soja principal), y tenemos una pequeña tolerancia a la salsa de soya que nos permite mucha más flexibilidad que tienes.
Si vas a ir allí, llama primero y planifica con ellos, ya que las cocinas se llenan de gente y no es probable que tengan el ancho de banda o el deseo de ser tan cuidadosos como necesites, a menos que estés familiarizado con ellos y entiendan usted tiene un problema grave de salud y seguridad y puede complacerlo. Para ser honesto, me gustaría traerte alimentos seguros y no depender de lo que estén sirviendo.
Si usted es alérgico al trigo, pero no severamente, o si solo es intolerante al gluten pero no es celíaco, y está dispuesto a vivir con las consecuencias (¡no recomendado para celíacos!):
Puede pedir cosas como el brócoli chino al vapor (jie-lan / gai-lan) sin la salsa de ostras. Existe la posibilidad de que se cuezan al vapor en las mismas cestas con cosas de trigo, por lo que nuevamente, el riesgo de contaminación.
Es posible que pueda arriesgarse a una sopa de arroz (jook).
En mi experiencia, los paquetes de arroz pegajoso tienen salsa de soja, ya sea en la carne o simplemente mezclado para darle sabor. No comería nada frito.
¿Se puede preparar la serpiente en sashimi? ¿Eso es sabroso?
Si el glutamato monosódico (MSG) te hace feliz, no puede ser tan malo, ¿verdad?
¿El microondas es un electrodoméstico esencial en la cocina?
Los pasteles de nabo y nabo pueden estar bien, pero debes preguntar si la salchicha china que contienen contiene salsa de soja. No va a ser fácil allí.
También es posible que tenga sopas de postre (por lo general, tapioca, frijoles rojos, frijoles mungo o taro, o similares con leche de coco). Cuidado con las bolsas de semillas de sésamo negro. No estoy seguro de qué están hechos …
Cosas como los fideos de arroz con relleno, algunos de los fideos se hacen con una cierta cantidad de almidón de trigo. Por lo tanto, sería muy cauteloso, pero podría estar bien con los camarones si los fideos son seguros. Los que tienen carne de cerdo o carne de res tendrán salsa de soja, es posible que los camarones no lo hagan. Solo pídales que no se sirvan la salsa de soja.
Si puedo pensar en otra cosa, lo mencionaré, pero realmente diría que el riesgo es demasiado alto y solo traiga su propia comida. Lo hicimos durante años, hasta que aumentamos la tolerancia a la salsa de soja y al huevo (que se encuentra en las albóndigas, etc.).
