He hecho esto De hecho, todavía tengo media bolsa grande de harina de azafrán en el armario a medida que continuamos buscando formas de utilizarla.
Los waffles son de un hermoso color dorado, pero la textura no es tan ligera y esponjosa como con la harina común. Quizás estén un poco secos. No estoy seguro si ajusté mi receta con más agua, pero creo que sí. La textura es muy parecida a los muffins de harina de maíz.
Los mejores resultados son con 50/50 atta y regular para todos los propósitos. Obtienes la bondad extra y la textura ligeramente diferente (de una manera agradable), pero no la pesadez adicional.
Atta es bastante bueno para pasta casera también. Atta pan de levadura, sin embargo, es definitivamente un experimento que no tienes que probar. He hecho eso por ti, y no fue un éxito.
No hacemos muffins pero creo que los muffins de Atta deberían ser excelentes. Bien vale la pena intentarlo
¡Ve a por ello!
