¿Cuáles son algunas formas interesantes de cocinar el arroz integral para que sea más sabroso que cuando está listo?

El arroz tiene su propio sabor, y las personas de todo el mundo aprecian ese sabor y comen arroz común para cada comida. Como MA Steinberger escribe, el arroz integral tiene un sabor interesante, parecido a una nuez. También será interesante comer su arroz integral con poco o ningún sabor agregado.

Aún así, las personas que dependen del arroz la mayor parte de sus calorías todos los días intentarán comer algo interesante con, sobre, sobre o en su arroz. Vea la respuesta de Jim Gordon a ¿Cuál es una buena y fácil manera de “animar” el arroz? y
La respuesta de Jim Gordon a ¿Cuáles son algunas recetas simples de arroz o pasta?

Algunas estrategias para dar sabor a tu arroz:

  • Saboree el arroz cocido simplemente, con sal, o pimienta, o mantequilla / manteca / aceite. Agregue mezclas simples o mezclas de condimentos preparados.
  • Cocine el arroz con algunos compuestos aromáticos (p. Ej., Cebollín, cebollín, cebolla, ajo, jengibre, chile picante).
  • Cocine el arroz en caldo o agua con sal, o con mezclas de especias en polvo (polvo de curry, mezcla de salsa preparada – con líquido adicional) o con condimentos líquidos.
  • Sirve una salsa sobre el arroz.
  • Cocine el arroz en combinación con otros alimentos (en paella, biryani, pilaf, etc.)

No estoy seguro de si esto funciona para todos los tipos de arroz integral, pero seguro que funciona para el arroz salvaje.

4 tazas de agua
1 ramita de tomillo
1 hoja de laurel, fresca si puedes encontrarla
1 diente de ajo
3/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
sartén y tapa que se ajustan bien al horno
colador
tazón grande

Con la rejilla en el medio, precaliente el horno a 375. Traiga 4 tazas de agua, tomillo, laurel, ajo, ¾ cucharadita de sal y bicarbonato de sodio para hervir en una cacerola mediana a fuego alto. Agregue el arroz y vuelva a hervir. Cubra la cacerola, transfiérala al horno y hornee hasta que el arroz esté tierno, de 35 a 50 minutos. Retire del horno, deseche el tomillo, la hoja de laurel y el ajo. Colar el arroz de líquido, pelusa y servir.

Algo sobre el bicarbonato de sodio hace que el arroz se cocine más rápido y tenga más sabor. Y el agua restante se puede usar para hacer caldo de verduras, pruebe primero, ya que puede ser intenso y es posible que desee diluir.

El arroz integral es sabroso por sí mismo, tiene un agradable sabor a nuez que me gusta. Nunca los he tenido, pero me imagino que los aromáticos arroces marrones como el basmati serían aún más sabrosos.

Pero si quieres aún más sabor, no puedes equivocarte cocinando el arroz en caldo en lugar de agua pura, tu elección de caldo, dependiendo de con qué sirves el arroz. El caldo de verduras siempre es una buena opción.

Si te sientes aventurero, agrega frutas secas: albaricoques, grosellas, pasas y cerezas. Las verduras secas también serían buenas, o incluso las más crudas: cebollas, pimientos, guisantes, zanahorias, frijoles, lo que quieras. Asegúrese de cortar bien las verduras o la fruta, o no cocinarán / rehidratarán en el momento en que el arroz esté listo. Y si agrega cosas secas, agregue otro 1/2 c de agua.

Usualmente uso el arroz como algo para servir mi plato principal, así que el sabor agregado no es realmente necesario. Pero a veces es un gran cambio de ritmo: hacer enchiladas con arroz mexicano (arroz amarillo con especias añadidas) los eleva a un nivel completamente nuevo.

Mi opinión es que, a menos que cocine demasiado, el arroz integral tiene más sabor que el blanco.

Por supuesto, esto se basa en la comparación de las mismas variedades de arroz. Brown Basmati vs. Jasmine blanco (como ejemplo) no es una comparación justa.

Bamboo Shoot / Lemon grass / Cinnamon stick etc. son increíbles y sabrosos.