Tome algunas notas y haga cosas consistentemente .
Muchas veces, es una cuestión de experiencia. Hacemos algo, resulta seco, pero no aprendemos de nuestro paso en falso. Si está haciendo una chuleta de pollo frita, tome algunas notas si el fuego fue demasiado alto (fuera de la cocina) o si lo dejó demasiado tiempo en el fuego (la próxima vez dure tres minutos en lugar de cuatro minutos).
Tenga en cuenta que la carne continuará cociendo un poco del calor residual que genera, incluso después de sacarla de la fuente de calor. Las pechugas de pollo son muy, muy fáciles de cocinar, por lo que debes prestar mucha atención cuando uses este corte. Los muslos son algo más indulgentes.
