Necesito preparar un guiso de verduras para unas nueve personas, me gustaría un buen sabor de coco con él, pero todavía tengo un guiso abundante. ¿Cuál es una buena receta o forma de obtener el sabor del coco?

Guiso de verduras (estilo Kerala), es muy ligero y abundante

Puedes agregar un poco de leche de coco. Puede ajustar la dilución de la leche para que se ajuste a su gusto. No creo que tengas que sustituir el caldo de verduras, porque la leche de coco no agregará demasiado líquido a tu guiso. Si lo hace, siempre puedes hervir el líquido extra.

Comenzaría con guiso regular. Haga un poco más de lo normal y luego experimente sacando una porción por separado y agregando leche de coco poco a poco.

O elegiría una receta como kootu de patata (curry indio … Google) y una versión diluida con patatas de tamaño más pequeño.
O un buen curry amarillo tailandés como es … Y servirlo en un tazón con un poco de arroz, ya que la base (como el gumbo se sirve)

Solo mi 2c.