Realmente depende de la receta. Los he visto desde vegetarianos hasta el punto donde chillaron cuando les metiste un tenedor.
La barrita de cerdo es mi favorita, pero puede usar gomas de tocino, mantequilla o aceite vegetal y aún así obtener resultados razonables.
En general, alrededor de un tercio de una taza de grasa (90 ml) a media libra (cuarto de kilo) de frijoles sería una buena proporción para empezar. Siempre puedes añadir más.
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