Aconsejaría un ajuste de baja temperatura en una sartén seca en la estufa.
Las semillas de sésamo se queman muy fácilmente. Es importante arrojar constantemente las semillas (por ejemplo, cada 30 segundos), para que todas las partes de las semillas estén en contacto con la sartén por el mismo tiempo. También deberá vigilarlo constantemente para asegurarse de que ninguna de las semillas se queme. El color debe ser de un marrón dorado, más o menos como en la siguiente imagen.
Aléjate de la estufa y estás pidiendo un desastre. He arruinado muchos lotes de esta manera. Si las semillas se queman, no obtendrás ese agradable sabor “tostado” y sabrán, bueno, semillas de sésamo quemadas (amargas).
El horno no es el camino a seguir. No hay forma de estar constantemente revolviendo.
