Me pidieron esta respuesta, pero realmente no sé la respuesta.
Solo sé que es mucho trabajo, incluido trabajo físico y muchas horas, y que no hay permiso para ir de vacaciones, porque es cuando la gente está de fiesta y el chef necesita trabajar. Así que realmente necesitarás amar tu trabajo, mantenerte motivado para continuar. La duración de esta situación a medida que envejece en una organización varía con los diferentes países y organizaciones.
No tengo idea sobre el salario y las perspectivas de trabajo.
También me han dicho que algunos restaurantes (en India) prescinden de los servicios de chefs calificados una vez que sienten que otros en la organización han aprendido las reglas, pero este no puede ser el caso con restaurantes de 5 estrellas o 3 grandes. -estrellas hoteles.
Editar: Acabo de encontrar esta respuesta en Quora, que podría ayudar a responder su pregunta: ¿Es una idea ridícula inscribirse en la escuela culinaria a los 40 años para cambiar de carrera? Supongamos que puedo permitirme hacerlo, pero que la carrera que dejaría no es particularmente gratificante ni lucrativa.
