¿Qué piensan los chefs sobre los clientes que quieren llevarse las sobras a casa con ellos?

Creo que mi comida era muy querida, tal vez incluso adorada, tanto que solo querían compartirla con un ser querido.
Querer mantener algo más tiempo es una buena señal de que se está disfrutando.

De hecho, todos los platos que veo que no vuelven vacíos me preocupan y pregunto al servidor si todo fue satisfactorio, ¿le preguntaron al cliente o dejaron una razón por la que no se terminó?
Espero que estén llenos.
He tenido un cliente que le dijo al servidor que su filete de costilla (casi $ 30) era tan bueno que solo tenían que llevarlo a casa a alguien que sabían que les encantaría … su perro
Realmente esto sucede mucho, supongo que es de donde viene el “bolso para perros”.

Ni una sola vez se me pasó por la mente que un cliente estaba siendo mezquino o mezquino.

Si un servidor parece darte una actitud o apariencia extraña cuando pides una bolsa “para llevar”, entonces este servidor es perezoso y terrible en su trabajo

Usted compró la comida. Llévalo a casa. Si tienes suerte (en una geografía donde se pueden vender los desperdicios), va a los cerdos. De lo contrario, va al basurero.

El chef prefiere que sea comido por personas que aprecian la comida.

Muchos restaurantes de EE. UU. Se exceden enormemente / brindan enormes porciones. Te estás ayudando por no comerlo todo de una vez.

Si yo fuera el chef, realmente sentiría que mi comida fue apreciada. Me encantaría que en lugar de ir a los contenedores, hiciera feliz a alguien otra vez, en un momento posterior. los que aman cocinar, cocinar para hacer felices a las personas. La pequeña sonrisa que ves en la cara de las personas que comen tu comida, te alegra el día. Cocinar es un arte, si las personas pueden comprar arte y colocarlas en su casa para toda la vida, ¿por qué un entusiasta no puede disfrutar la misma comida dos veces?

Además, la pizza sabe muy bien cuando está fría 😉

Si bien soy un buen cocinero, en realidad no soy un chef (no estoy empleado en esa posición), pero tengo bastantes buenos amigos que sí.

Todos ellos toman este tipo de solicitud como un cumplido, casi siempre con una sonrisa.

Aunque nadie puede asegurar que los servidores no tendrán algunos pensamientos fuera de lugar.

Come la mitad de la comida y lleva la otra mitad a casa. Si lo hace, puede ayudarlo a no engordar, y obtendrá dos comidas de su visita al restaurante.

En otras palabras, sí, hazlo. ¡Hazlo sin culpa ni remordimiento!

Como chef en restaurantes en el área de la bahía de SF y en Hawái durante treinta y cinco años, nunca he pensado negativamente en aquellos que se llevaron sus sobras a casa. Siempre ponemos mucha comida en el plato. La mayoría de la gente no quiere tener esa sensación de acción de gracias (sobrecargada) así que espero que se la lleven a casa y la disfruten. Mi única preocupación es que necesitan llevarlo a casa pronto y refrigerarlo para mantener la comida segura. Además de que esta es la forma en que me criaron también. Llévatelo a casa y disfruta !!

Suponiendo que lo sepan en absoluto, dejar la mitad de su comida en el plato sin comer sugiere que no le gustó, mientras que llevarlo a casa significa que sí.