Mis votos probablemente sean para Alain Ducasse, Joel Robuchon, Grant Achatz, Thomas Keller, Alice Waters, Marco Pierre White, Heston Blumenthal, Fergus Henderson, Ferran Adria, David Chang y Mario Batali.
Muchos de los llamados “chefs famosos” en realidad no son chefs (al menos en el sentido estricto de la palabra, no trabajan en cocinas profesionales, y mucho menos corren), así que excluyo a Rachel Ray, Nigella Lawson y Alton Brown (que es un héroe de la comida). Entre la multitud de famosos chefs, algunos de los cuales son realmente muy buenos chefs pero que se han ganado la fama de la televisión tanto como cualquier otra cosa, incluiría a Emeril Lagasse (un muy buen chef) Paul Prudhomme (ídem) y Bobby Flay (nunca he comido en cualquiera de sus restaurantes). Estos muchachos son muy buenos cocineros, pero sospecho que son despreciados por los amantes de la comida porque también son famosos. (Después de haber tenido una de las mejores medidas en mi vida en Babbo de Mario Batali, lo estoy poniendo en el primer rango en lugar del verdadero grupo de chefs famosos).
