Cómo hornear un pastel de manera uniforme

Si no te importa el agujero en el medio, entonces puedes usar Bundt Pans, estas son las bandejas con un agujero en el medio y definitivamente unifica la cocción. No más medio crudo.
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la mayoría de los hornos tienen un perfil de calentamiento desigual, por lo que retirar la torta y girarla hasta la mitad la ayudará a elevarse de manera uniforme. Asegúrese de que su parrilla esté en el centro del horno. Si tiene dos pasteles en el horno, cámbielos a la mitad también.

Si se dora demasiado y no se cocina por dentro, o si se está agrietando, la temperatura del horno es demasiado alta; intente bajarla a unos 20 ° C y darle un tiempo de cocción más prolongado (intente unos 10 minutos)

Espero que ayude

¡Asegúrate de que tus sartenes tengan la misma cantidad de masa! Mida o pese cada bandeja con la mezcla para asegurarse de que esté pareja. si está utilizando un horno normal, gire las bandejas. Prefiero la convección y no tengo problemas.

Intenta atar una cinta de toalla húmeda alrededor de la sartén y fijarla durante la cocción. Ayuda a que la torta se hornee bien en el centro y evita que se quemen los bordes. También puede usar tiras de pastel ya preparadas

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Si te estás refiriendo a que el pastel está nivelado en la parte superior, entonces alguien respondió que cuando dijeron girar la sartén en el estante central de tu horno a la mitad del ciclo de horneado

Me gusta esto

Mientras lleva el plato de hornear al horno, la mezcla se inclina. Antes de colocarlo en el horno, golpee el plato correctamente y colóquelo. Esto funciona para mí.

Si quiere decir que está menos hecho en el medio, su horno puede estar demasiado caliente. Si se inclina, su estufa no está nivelada correctamente. Puede solucionar esto girando a la mitad de la cocción.

Mira este video, pastel, paso a paso, esto te ayudará

baje la temperatura de horneado a 325 y agregue 5 minutos al tiempo total de horneado.