La mayoría de los glaseados son muy densos y probablemente obstruyan cualquier boquilla que use, a menos que los fuerce a una presión realmente alta, en cuyo caso no obtendrá una capa suave en su pastel. Probablemente lo golpees directamente del mostrador. El glaseado real, hecho con clara de huevo, leche, azúcar impalpable y vainilla, o clara de huevo, azúcar impalpable y jugo de limón, probablemente dará los mejores resultados. se puede mezclar a una consistencia más delgada, y se seca duro y brillante. También puedes rociar chocolate templado, pero cuando lo he visto, generalmente produce un acabado mate, en lugar de brillante.
Royal Icing
Cómo atemperar el chocolate
