¿Cuál es la historia detrás de la invención de la cocción?

Algunos estudiosos creen que la elaboración de la cerveza fue el predecesor de la cocción. En la antigua Sumeria, la cebada tostada se extendía sobre esteras para secar antes de ser utilizada para hacer cerveza. Quizás la gente probaba la cebada asada y la encontraba buena.
El grano probablemente se usó para hacer gachas antes de la invención del pan. Las gachas cocidas no son fáciles de almacenar o llevar cuando se deben tender rebaños o ir de caza o pesca. Pero si vierte la papilla fermentada sobre una piedra caliente y la pone en las brasas de un fuego, se cuece en una especie de panqueque.
Este fue probablemente el primer tipo de pan.
El trigo fue domesticado en Turquía hace unos 10.000 años.
Los hornos se usaban en el Cercano Oriente para hacer panes redondos de pan de trigo, muchos miles de años atrás. En algún momento, se perfeccionó el pan de trigo a partir de masa o masa de levadura, y la gente lo ha estado comiendo desde entonces.