¿Puedes congelar la muselina de vieira? Mi plan es preparar la muselina y cocinarla antes de congelarla y luego recalentarla para que sirva como entrante para una cena en mi casa.

Deberías probarlo.

Yo no lo haría

Yo tampoco lo hice

Solo lo haría fresco o haría otra cosa.

La congelación tiende a secar las cosas. El líquido tiende a fluir de las cosas que se descongelan. Esto se debe a cristales de hielo que destruyen la estructura. El agua de marisco puede ser asquerosa.

Algunas cosas están bien congeladas y descongeladas. Algunas cosas son simplemente mejores.

Harás una de estas tres cosas:

  1. Hazlo. Descubrirás si es una buena idea. Podrías fallar Ten un plan para que no te veas mal.
  2. Hacer algo más. Hay muchas formas de triunfar ¿Es el plato la piedra angular de tu comida? ¿Por qué no otra cosa?
  3. Hazlo fresco. ¿Por qué no hacerlo fresco? Si es la piedra angular de su menú, ¿por qué no hacer que sea lo único que le lleve más tiempo? Si le preocupa que no sea suficiente para hacer una declaración suficiente, entonces probablemente debería considerar otra cosa.

Háganos saber qué fue de esto.

Buena suerte