La barbacoa es un método de cocción que produce humo, a menudo implica una llama para calentar. También se usa para el dispositivo de cocina que produce el humo. Además, la barbacoa es un evento en el que se cocina la barbacoa de la comida.
“La historia de la barbacoa es la historia de América. Los colonos llegan a un gran continente virgen, descubren maravillosas riquezas, enciéndelas y cómelas”. – Vince Staten, Real Barbecue.
La barbacoa tiene un largo pasado, barbacoa moderna es lo que Barbecue dice. Para ver el historial completo, puede referirse a amazingribs.com
