¿Por qué a los chinos de ultramar les gusta abrir restaurantes chinos donde sea que vayan?

Antecedentes: soy un ciudadano indo-canadiense de Canadá, en unos pocos años, mi esposa y yo estamos aquí por cincuenta años. Durante estas varias décadas, tuvimos un trato cercano con la comunidad china. Tenemos relación con los chinos como amigos, compañeros de trabajo, informes, negocios, proveedores de servicios, vecinos y otros niveles de trato con ellos. Hemos visitado China varias veces, y hay más viajes en el horizonte.

Me gustaría señalar que trabajé en la industria canadiense de alimentos / lácteos / sabores desde posiciones directivas hasta ejecutivas. También tengo dos M.Sc. grados, uno en Dairy Science (U de Punjab, India) y el otro en Food Science (U de Guelph, Canadá). Tengo un gran interés en la ciencia de los alimentos y me esfuerzo por aprender más sobre la comida china.

Con base en estas credenciales, puedo decir algunas palabras sobre este tema.

Ahora una breve respuesta a su pregunta: ¿Por qué a los chinos de ultramar les gusta abrir restaurantes chinos donde sea que vayan?

Respuesta corta: la comida china es una gran marca en todo el mundo, y es una apuesta muy segura invertir en este campo.

Ahora una respuesta larga a su pregunta de la siguiente manera:

La comida china es una marca reconocida internacionalmente: la gente de China comenzó a migrar como trabajadores a finales de siglo hacia el mundo occidental. La mayoría de ellos eran trabajadores no calificados de origen cantonés. Los libros de historia están llenos de información sobre su sufrimiento, humillación y resistencia. De hecho, estaban acorralados en China Towns, y tenían algunas opciones para sobrevivir. Uno de ellos era lavandería, y el otro era comida. No es una historia exitosa de la noche a la mañana, pero es un trabajo largo y difícil de varias generaciones para alcanzar este nivel.

La comida china es relativamente saludable: cuando analizas que la comida china es bastante saludable, la mayoría de los contenidos son vegetales verdes y de color con la diminuta cantidad de carne. La mayor parte de la cocción se realiza con vapor, y apenas hay grasa. Podrían hacer “comidas desagradables también” empapadas en aceite y fritas según las demandas del mercado.

La comida china es laboriosa: los chinos, en general, trabajan muy duro y absorben estos altos costos e inventan la velocidad y eficiencia de la línea de ensamblaje. Mejoran continuamente los métodos, adaptando las recetas a las nuevas tierras y clientes.

La comida china le da un buen valor al cliente: la comida china ofrece un valor real para el cliente, y es una de las razones por las cuales la comida china ha tomado al mundo por una tormenta.

Los restaurantes chinos casi todos comenzaron como un negocio familiar: en una nueva tierra con algunas barreras lingüísticas pero con la fuerte voluntad de sobrevivir y prosperar, la gente de China es gente muy orgullosa de la que generalmente no buscan folletos que hacen Karma; los restaurantes son la inversión pequeña y segura. Lo más probable es que vivan en la misma propiedad del piso de arriba o del lado o vivan en el vecindario, para ellos el restaurante funciona las 24 horas del día, los 7 días de la semana, y los 365 días del año. Dependen de su familia para obtener ayuda, trabajar duro, económicamente, para ofrecer productos excelentes, un buen servicio al cliente, el mejor valor por su dinero, alimentos sabrosos, variados y relativamente saludables. Ellos apostaron en esta empresa, y es por eso que vemos más y más restaurantes chinos.

La gente de China ha dominado el arte, la ciencia, los negocios y la logística de este negocio. Han seguido los mismos métodos de producción que Henry Ford en la industria automotriz. Su modelo de negocio no es muy diferente de otros modelos exitosos, gran volumen, pequeñas ganancias y gran valor para el cliente.

La cultura china gira en torno a la comida: a los chinos les gusta encontrarse con amigos para una sesión de dim sum, prefieren hacer negocios durante una cena, respetan y aman a sus mayores y los llevan a cenar / almorzar / desayunar. También la familia es la número uno, y los niños pequeños también son parte de esta alimentación fuera.

Casi nadie cocina en casa: mis buenas estimaciones son que casi nadie cocina en casa, ya sea en China o en el extranjero. Por lo tanto, la mayoría de los restaurantes tienen una masa crítica para mantenerse a flote hasta que hayan construido suficiente clientela de su tierra de adopción. Los chinos son una comunidad muy cercana, y sus restaurantes están casi llenos con su gente.

Relativamente no hay competencia de personas que no son chinas: las empresas chinas no tienen competencia de su país de adopción, excepto su comunidad. La comunidad china es una de las hermandades más unidas, y la mayoría de las veces las personas de China trabajan juntas y no una contra la otra. No pagan una tarifa de franquicia sustancial, y es por eso que los ahorros y el cliente, al final, obtienen valor.

Gestión china, ética laboral y productividad: los chinos son, por naturaleza, muy económicos, apenas hay desperdicio en la operación en China, la mayoría de ellos son muy trabajadores y productivos, el robo es casi insignificante. Tienen un control total de la materia prima y el empaquetado a la fuerza de trabajo (recursos humanos), administración de la cadena de suministro, entrega justo a tiempo, compra en volumen, son muy conscientes de las formas modernas de producción y entrega, y reducen los costos. por lo tanto, es casi imposible competir con las operaciones chinas.

Comida china o comida de estilo chino disponible en casi todas partes: desde la vibrante zona de Shanghai hasta los barrios marginales de las megaciudades del mundo, desde comida callejera hasta restaurantes elegantes en el mundo, la comida china tiene una gran presencia.

Me gustaría agregar en base a mis observaciones, las áreas que he visitado hasta ahora, si estás en China y pasas hambre, es muy desafortunado y desafortunado.

Conclusiones: Los chinos de ultramar ven la popularidad de la comida china en todo el mundo, la consideran una inversión relativamente pequeña y segura, creando empleo para toda la familia como una excelente oportunidad. Toman la enorme cantidad de orgullo para poseer un negocio y ejecutarlo bien. He visto decir a mucha gente mayor, abuela de 80 años o bisabuela, que trabajan en el negocio de nietos o incluso en la tienda de bisnietos, no por dinero, sino porque ven que el lugar es próspero y se ve bien. Bueno, si alguien quiere competir con China, piense de nuevo, la historia muestra que cambiaron las minas muertas en el viejo oeste por empresas rentables. La nación que podría construir miles y miles de millas de la Gran Muralla China, y que podría hacer el ejército de terracota hace miles de años, dirigir un restaurante debería ser pan comido.

Los nuevos jugadores en el juego no son trabajadores indefensos / no calificados / marginados, muy probablemente sean chinos nacidos en el extranjero de segunda / tercera generación, algunos con credenciales occidentales impecables. Aquí hay dos ejemplos.

• No puedo hablar por cada restaurante chino en Canadá, pero conozco algunos propietarios que han trabajado muy duro 7/24 para construir el negocio. También he visto a sus hijos, que crecieron en el comercio de restaurantes, desarrollarse para ser hombres y mujeres jóvenes muy educados y muy educados. Moral (trabajo duro, jugador de equipo persistente con la familia), toda la familia, es un ganador. Estos jóvenes brillantes y trabajadores que conocen el negocio de la alimentación desde la primera infancia, están dispuestos a llevar este negocio a un nuevo horizonte.
• También he visto a un joven chino culto que fue compañero de clase de mi hijo, con educación perfecta en inglés y en Canadá, que dejó un trabajo corporativo muy bien pagado con su igualmente brillante y muy lograda hermana para abrir una cafetería / tienda de té. Moral: (trabajo duro / persistencia / espíritu emprendedor / y confianza para agregar valor). Les deseo éxito, pero Dios prohíba incluso si no tienen mucho éxito, al menos lo intentaron.

Lugar muy famoso llamado Pacific Mall en Toronto, (área de Markham), Canadá, un lugar muy agradable llamado Pacific Mall, es la plaza china, el nombre que puede encontrar aquí.

Shanghai en una de las zonas más elegantes y lujosas de China.

En Pekín Chef prepara pato asado, este restaurante es mundialmente famoso.

La esposa del autor (en blusa roja) cenando en varios restaurantes en China.

Restaurante en la carretera entre Hangzhou y Shanghai, comida a precios razonables y excelente.

El autor y su esposa probaron esta comida: precio delicioso y excelente.

La esposa del autor disfruta del desayuno en un restaurante.

Lugar muy famoso en Toronto, área de Markham llamada Pacific Mall, es uno de los mejores centros comerciales chinos.

El autor disfruta de dim sum en Toronto con su esposa (no en esta imagen)

La esposa del autor disfruta de Dim Sum en Toronto

Como un inmigrante recién llegado sin una educación superior y con habilidades limitadas en el idioma de su nuevo hogar, sus perspectivas de trabajo son bastante limitadas. Puede elegir mano de obra manual. En muchos casos, hay un sector empresarial dominado por personas de su país y está configurado para contratar inmigrantes recién llegados (piense en tiendas de donuts camboyanos o peluqueros vietnamitas en los Estados Unidos). Pero la única habilidad que probablemente tenga es alimentarse usted y su familia, por lo que abrir un restaurante para ganarse la vida con esa habilidad tiene mucho sentido. Si hay una población lo suficientemente grande de donde sea que venga, incluso tendrá una buena red de apoyo y muchos recursos comerciales disponibles para usted, sin mencionar un grupo de clientes potenciales para su comida.

Esto no es exclusivo de los chinos. Un par de cuadras de mi casa hay un restaurante libanés propiedad de una familia del Líbano. Es bastante fácil encontrar restaurantes italianos abiertos por italianos. ¿Su articulo de sushi auténtico local? Probablemente abierto por una persona japonesa. Visite Londres y encontrará todo tipo de restaurantes indios con dueños de India. Cuando iba a la escuela en China, había un lugar de hamburguesas a la vuelta de la esquina propiedad de un expatriado estadounidense.

Dicho esto, la diáspora china es lo suficientemente grande y ha estado sucediendo lo suficiente como para que haya algunas cosas interesantes y únicas sobre el mundo de los restaurantes chinos. En muchos sentidos, forma un sector distinto de la economía. Para una gran historia de la comida china en el extranjero, recomiendo el libro de Jennifer 8. Lee “The Fortune Cookie Chronicles”. Aprenderá todo sobre el flujo de gente que se muda de la provincia de Fujian a los Estados Unidos para trabajar en restaurantes (hay una red de personas en los Estados Unidos y China que trabajan en el sistema de inmigración para mantener el flujo de nuevas llegadas), sobre el Razones por las que muchos menús chinos de restaurantes en los EE. UU. parecen idénticos (¡hay una empresa que los vende!) y acerca de cómo varios platos chinos se adaptaron al gusto extranjero.

Creo que la respuesta de Steven Grimm es realmente buena. Mis padres vivieron en China durante la Revolución Cultural, donde la educación de China se vio muy obstaculizada por la quema de libros, la eliminación de los exámenes de ingreso, la prohibición de las ideas occidentales, el envío de personas a las zonas rurales durante largos períodos de tiempo para trabajar en granjas, etc. Cuando llegaron a los Estados Unidos, ya eran de mediana edad, no hablaban bien inglés y no tenían un título universitario. Mi padre ejecutó una estación de servicio y luego, más tarde, un pequeño restaurante de barbacoa con mi madre. Aunque no era un restaurante chino, su razonamiento detrás de un negocio de comida es probablemente similar al de otros inmigrantes chinos.

Un pequeño restaurante local solo requería un inglés mínimo, solo lo suficiente para ordenar el inventario y para comprender qué artículo y cuántos quería el cliente. Además, la mayoría de las personas, especialmente las mujeres más tradicionales de China, pueden cocinar al menos algunos platos chinos, como se espera de su futuro papel como esposa y madre. E incluso si no pueden, la curva de aprendizaje para cocinar algunos platos básicos no es muy pronunciada. La mayoría de los inmigrantes chinos, cuando llegan a un país extranjero, tienden a permanecer en un área con una alta concentración de otros chinos. Como gran parte de la comunidad ya puede correr o trabajar en restaurantes chinos, pueden brindar asesoramiento y ayuda a los nuevos inmigrantes que buscan una manera de ganarse la vida.

Otra razón por la que un restaurante o restaurante chino en general es una opción probable es la rotación relativamente alta y el bajo costo de la inversión. Pueden alquilar una ubicación, comprar algunos equipos de cocina, pedir ingredientes y comenzar a generar ingresos de manera bastante fácil y rápida. Aunque el margen de ganancia puede ser bajo, tienen suficiente flujo de caja para pagar las facturas, comprar artículos de primera necesidad y quizás incluso comenzar a generar algunos ahorros.

Hace décadas, a causa de la discriminación y el racismo, era muy difícil para los inmigrantes chinos a los Estados Unidos encontrar trabajo fuera de un restaurante chino o una lavandería, incluso si se les educaba. Claro, hubo algunos migrantes chinos que establecieron negocios de importación y exportación (difíciles de hacerlo sin pericia comercial y conexiones con comerciantes y transportistas), o estudiaron en universidades estadounidenses, pero en su mayor parte, si usted fuera un inmigrante chino, o un chino-estadounidense, sus opciones se limitarían a trabajar en restaurantes chinos o en una lavandería. Por supuesto, con el advenimiento de las máquinas de lavandería, la disminución del racismo y mayores oportunidades educativas y profesionales, quedan pocas lavanderías de gestión china en los Estados Unidos, pero los restaurantes chinos siguen siendo populares y prósperos.

También hay razones intrínsecas por las cuales los restaurantes chinos son un buen negocio. La cocina china es variada y muy adaptable, por lo que es bastante fácil para los restaurantes chinos crear platos populares y sabrosos que se adapten a los gustos locales pero conservan el sabor de la cocina china. También es fácil de aprender y rápido de preparar, por lo que para los migrantes sin educación, es fácil comenzar un negocio de restaurante. Por último, la cocina china es popular en todo el mundo, por lo que no importa a dónde vaya en el mundo, existe la oportunidad de abrir un restaurante chino y tener éxito.

Bueno, me gustaría responder esta pregunta desde una perspectiva china.

En primer lugar, comer significa mucho para los chinos. Cuando hablamos de viajar, el tema más popular es ‘¿Hay algo bueno para comer?’ y cuando pides consejo sobre viajar, lo que obtienes es mucha información sobre comida deliciosa. Sin embargo, en países extranjeros, el propósito principal del viaje generalmente solo significa ver diferentes paisajes y experimentar diferentes culturas.

Luego, después de que los chinos vayan a algún lugar para estudiar, trabajar o simplemente para viajar, les gustaría encontrar comida deliciosa local. Para mí, me cambié a estudiar en Europa durante medio año. Después de comer en diferentes restaurantes, encuentro extremadamente costoso para mí comer afuera y la comida afuera es monótona. Entonces siempre hay una idea que me llega: ¿por qué no abrir un restaurante chino?

Sé que puede haber no todos los extranjeros les gusta la comida china. Pero las características de la comida china son la adaptabilidad y la capacidad de cambio. Una variedad de métodos de cocción como al vapor, quemado, horneado, frito hacen que la comida china se pueda preparar en cualquier área y por cualquier material alimenticio. En comparación con la comida occidental simple y cara, la comida china puede ser más barata (debido al costo humano más barato) y hay más tipos para elegir. Todo esto hace que parezca que abrir un restaurante chino puede ganar dinero. Por lo tanto, no es de extrañar que a los chinos les guste abrir restaurantes chinos donde sea que vayan.

Por último, me gustaría compartir otra opinión sobre esta pregunta de aquellos chinos que consideran que la comida china es la comida más deliciosa del mundo (solo una broma): ¿Por qué a los chinos de ultramar les gusta abrir restaurantes chinos donde sea que vayan? ¡Porque es nuestro deber salvar el gusto del mundo!

Bueno, es todo. Mi inglés escrito no está muy bien, así que agradecería que ustedes que ven esta respuesta para corregir mis errores de gramática y me alegra comunicarles ~

Gracias por leer ~

Me gustaría decir que es una estrategia para vivir.

Las personas que abren un restaurante chino en el extranjero son en su mayoría sin educación. Muchos de ellos provienen de regiones subdesarrolladas de China, donde los lugares no tienen suficientes oportunidades para ganar dinero. Sin embargo, parece más fácil ganar dinero administrando negocios de restaurantes en otros condados como Estados Unidos y Canadá. Quiero decir, ¿no te gusta la comida china? 🙂

Los platos pueden no ser sabrosos para nuestros nativos, pero sé que son deliciosos para ustedes. Además, un grupo de estudiantes internacionales chinos que tanto anhelan la comida china .

No es que a la gente le guste abrir restaurantes. Es la vida.

Hay una broma de HK sobre cómo odiar a alguien, convencerlo de inmigrar y abrir un restaurante.

Motivo: las características del mercado son totalmente diferentes. La mayoría de las personas no se dan cuenta de que el juego es diferente y no aprenden o no cómo jugar el nuevo juego.

Abrir un restaurante como inmigrante es una de las pocas cosas que se alinea con las necesidades del mercado y las habilidades disponibles. No es que necesariamente les “gusten”, pero es probable que “necesiten”.

Porque después de vivir en países occidentales durante 4 años, en realidad estoy aburrido de comer.

Cómo deprimirme, nunca imaginé que estaría cansado de comer. ¿Pero cómo lidias con el hecho de que todo prueba la misma blandura? ¿El hecho de que no hay comida callejera, solo camiones de comida que venden la misma blandura?

Sí, así es como me siento ser chino viviendo en el exterior. Supongo que lo que hice mal fue que, por comodidad, elegí vivir en los vecindarios centrales que están rodeados en su mayoría por occidentales y restaurantes occidentales. Fue divertido al principio, y definitivamente parecía prometedor (en términos de comer). Pero después de un tiempo empiezo a darme cuenta de la verdad: los chinos están acostumbrados a variedades y sabores complejos, que no es algo que se ve en los alimentos con una tradición occidental / europea (perdón, ¿mencionó la cocina francesa como una excepción? lo siento, no estoy de acuerdo).

Y después de un tiempo, entiendo por qué a los niños no les gusta comer vegetales aquí: porque literalmente no hay nada para comer y lo único disponible es que todos saben a hierba. ¿Mencionamos la variedad? Bueno, no es una variedad si solo hay cebollas, zanahorias, papas y repollo.

Anoche ordené un pollo de 14 especias con arroz, y lo único que puedo probar es blandura. ¿Dónde están las especias? Sin mencionar que el arroz está mojado (solo blaahhhhh ~~). Los chinos nunca harán eso.

Así que aquí está la respuesta para ti: porque para los chinos, la comida occidental es divertida, pero realmente no es la mejor opción para los antojos. Realmente no es la mejor opción para mantenerte motivado y aspirado. Realmente no es algo que te alegrará y te alegrará el día. Y de eso se trata la comida. Y por esos motivos, abrimos restaurantes para satisfacer esas necesidades y para alimentar a personas como yo: que extraña su hogar todos los días, pero lo único cerca de casa es ese sabor chino cercano.

LOL. Es sencillo. La comida es el centro de la cultura china. Si vives en China por uno o dos años, lo sabrás. Una vez que llegue a una ciudad en el extranjero, lo primero que haré es encontrar un restaurante chino, es algo que se arraiga profundamente en mi sangre. No se trata de 8 cocinas, tenemos al menos 8,000 cocinas. ^ _ ^

Mi experiencia personal con los restaurantes canadienses chinos en Canadá, ya sea en áreas metropolitanas como Toronto o en lugares remotos rurales como Prince Edward Island, es que comenzaron como negocios administrados por la primera generación de inmigrantes. Ya sea que carezcan de credenciales o credenciales reconocidas, los restaurantes que sirven cocina china y / o sus variantes occidentalizadas podrían ser una apuesta razonablemente buena para los inmigrantes que buscan un empleo rentable.

Esto es cierto para prácticamente todos los inmigrantes que no hablan inglés en los Estados Unidos. Un inmigrante (con la ayuda de su familia) puede abrir un restaurante y ganarse la vida a pesar de no saber el idioma o tener otras habilidades comercializables. Este es el proverbial “meter el pie en la puerta” antes de subir y subir a cosas más grandes.

¡Simplemente porque a los chinos les encanta la comida china, no podemos vivir sin ella! ¡Y los chinos están en todas partes! ¿Por qué no abrir el restaurante que definitivamente tendrá muchos clientes?