Depende del chef, depende de la configuración y depende de cuán bien conocida o bien establecida esté su reputación.
Ciertamente puede ser profesional en la industria sin usar ropa blanca o un toque. Siempre que establezca sus valores fundamentales y los respete, el profesionalismo es algo natural. Pero en cuanto a practicarlo de una manera visualmente discernible? Eso depende de la interpretación.
Algunas personas asocian el profesionalismo con la forma en que se viste o cómo actúa, en lugar de sus prácticas y estándares.
No me afeito todos los días, he tenido barbas o bigotes, pelo largo y corto, y he preferido diferentes uniformes de todos los tipos diferentes a lo largo de los años, pero mis estándares nunca han cambiado, mis expectativas para mi personal nunca han cambiado, y mi los valores centrales nunca han cambiado. Me considero como demostrando profesionalismo.
Creo que es común ver a los propietarios o gerentes como poco profesionales cuando son amigables con su personal, o cuando buscan consejo o aportaciones de cocineros o miembros del personal, creo todo lo contrario. Creo que fomentar una atmósfera de colaboración no es solo profesional, creo que es una opción empresarial inteligente y le permite obtener un retorno de la inversión en su personal, dándoles propiedad y desarrollando la confianza y la admiración mutua en todas las disciplinas y la cadena de mando. .
Creo que es más importante para cualquier persona en una posición de autoridad para comportarse especialmente con cuidado y profesionalmente fuera del trabajo. Es difícil respetar a alguien que te encuentras en su sudor gritando a un cajero en una tienda de comestibles, o chapoteando y siendo expulsado de un bar ¿verdad?
¿Dónde puedo conseguir un chef para mi hotel de inicio en Little Rann of Kutchh?
¡Espero que esto ayude!
