¿Cómo puede un pastelero hacer que su nombre sea conocido en Portland (o en cualquier otro lugar)?

(1) Si se da a conocer a sí misma, ¿corre peligro de ser despedida? No puedo hablar con la moderación de sus jefes o la falta de ellos, o en la medida en que sus pasteles estén relacionados con la marca del restaurante. Por ejemplo, ¿puede ella crear su propio negocio secundario? ¿Tiene un acuerdo que prohíbe esto, que permite que esto o aquello sea silencioso al respecto? Estas son consideraciones prácticas y éticas importantes, así que quiero ponerlas sobre la mesa, por así decirlo.

(2) Si está limitada por algún acuerdo, quizás sus jefes acepten decir: Restaurant X presenta Pasteles de Patricia (o como se llame). Tal vez nunca le ha pedido a sus jefes que la publiciten y lo harían felizmente. Quizás quieran que ella tenga éxito y, finalmente, abra su propio lugar. Sin embargo, será mejor que tenga cuidado de que el restaurante no le prohíba nunca llamar a sus propios pasteles. Pasteles de Patricia.

(3) Si no tiene limitaciones, debe hacer sus propias tarjetas para que cada pedido llegue con una Pastelería de Patricia o Pasteles de Patricia Jones . Por supuesto, este podría ser un nombre metafórico mucho más imaginativo, también, su futura marca .

(4) De todos modos, todos esos fanáticos de ella: los planificadores de eventos de la compañía, ¿tal vez una persona de relaciones públicas / medios sociales cuidadosamente colocada? Necesitan llevar a Yelp y alardear sobre sus pasteles (pueden escribir lo que quieran, y pueden mencionar su nombre). Necesitan volverse locas las redes sociales localmente – FB, IG, Twitter – comienzan a hablar de lo increíble que ella y sus creaciones son. Una gran compañía que dice “Celebrando nuestro décimo aniversario con increíbles Pastelerías de Patricia (incluso con un enlace a donde trabaja)” – eso puede ayudar mucho. En otras palabras, ella necesita que aquellos que aman sus pasteles se conviertan en sus evangelistas. El restaurante no puede controlar lo que dicen estas personas o compañías. Por supuesto, en ausencia de restricciones comerciales o éticas, ella también puede iniciar sus propios sitios de redes sociales.

(5) Ella también puede hacer otras cosas. Ella ciertamente puede comenzar su propio blog. Esto explica quién es ella, para quién trabaja, etc. Y tal vez presenta algunas de sus recetas más fantásticas, que ni siquiera puede usar en el restaurante. Podría escribir un libro (o un libro electrónico, especialmente si usted u otra persona puede tomar fotografías increíbles, no puede hacer un libro de repostería sin fotografías asombrosas y, sí, sé lo difícil que es lograrlo). Una vez que tiene un libro o un gran conjunto de recetas con un gran título, ahora tiene a su chef de repostería local con un libro, lo que significa que los periódicos locales y, potencialmente, las estaciones de TV, estarán interesados ​​en ella. (Esto supone que tiene una personalidad resplandeciente o una personalidad carismática o excéntrica. A nadie le gusta un chef aburrido de ningún tipo.) En este punto, incluso si los jefes son personas horribles, van a parecer realmente idiotas si intenta prevenir su apariencia. Y si lo hacen …

(6) Para entonces, ella tal vez esté lista para renunciar y emprender el camino por sí misma. Esa es una historia en sí misma, segura de atraer la atención de otros restauradores que compiten por sus servicios.