Mi receta favorita es Fabada Asturiana. Es muy rico, pero delicioso. Cuando vivía en España y lo veía preparado, un par de cosas se destacan:
1. No revuelva los frijoles hasta los últimos 20 minutos de cocción (no desea romperse la piel mientras cocina).
2. Antes de servir, saque toda la carne y sirva por separado de las habas.
Los buenos ingredientes son difíciles de encontrar, pero algunas tiendas de comida española generalmente tendrán los ingredientes.
Fabada Asturiana
