Cómo cocinar tocino sin horno o microondas

Cocinar la estufa en una sartén es rápido y fácil, especialmente si solo está cocinando un par de tiras para acompañar los huevos y las tostadas. Los hornos de la tostadora hacen un buen trabajo. Si tiene una prensa panini o una parrilla en la encimera (uno de esos adornos de George Foreman o algo así), esos hacen un trabajo aceptable en un apuro (sin embargo, vigílelo) …

… o a veces uso un restaurante.

Sartén, a fuego medio, no muy ancha. Debe haber suficiente tocino para llenar la sartén (algo que no desea hacer con bistec o pescado). Si el calor es demasiado alto, quemará el tocino antes de que toda la grasa se elimine. Si no tiene un peso para presionar el tocino mientras se cocina, debe inclinar la sartén cuando el tocino comience a doblarse. La idea es sumergir las partes grasas blancas de los trozos rizados (los que se “levantan” de la sartén) en la grasa licuada durante el tiempo suficiente para procesar el tejido graso y hacerlo crujiente. Haga esto hasta que las partes grasas blancas cambien de empapadas a café y crujientes. Luego quítelo, póngalo sobre una toalla de papel, déjelo enfriar un poco y obtendrá un bonito tocino crujiente y bien cocinado. Me gusta hacer esto con un par de palillos extra largos. Las pinzas también funcionan bien.

Esto es si quieres tocino crujiente como un ser humano decente. Si te gusta el tocino empapado, no puedo ayudarte, y probablemente te desprecie un poco.

Sí, freír es la forma tradicional de cocinar tocino sin microondas ni horno, pero pruébalo con agua.

Lo sé, no suena bien, ¿verdad? Pero funciona para mantener el tocino húmedo, pero crujiente.

Agregue suficiente agua a su sartén para cubrir el recipiente y cocínelo a fuego alto. Cuando el agua hierva, baje el fuego a medio. Deje que hierva a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado. Encienda el fuego a medio-bajo y cocine hasta que el tocino esté crujiente y dorado.

Una vez que el tocino llega al punto de ebullición, la grasa se ha eliminado casi por completo, dejando la carne que es mucho menos probable que se queme mientras se espera que la grasa se cocine.

Darle una oportunidad. No te decepcionará.

Bueno, puedes freír tocino en una estufa de camping.

También puede usar la solución militar de poner una vela en una lata para crear una estufa improvisada.

Los motociclistas freirán tocino en su bloque de motor, anecdóticamente la gente dice tener huevos fritos también, pero eso es un poco desordenado en ingeniería de alta precisión.

Por supuesto, puede encender un fuego abierto o una barbacoa. Puedes ensartar tocino y cocinarlo como un kebab.

Cómo freír tocino fue uno de los primeros desafíos conocidos por la humanidad, y el chisporroteante corte de cerdo en un incendio ha sido de alrededor de 6000 años.

¿Tienes una estufa o placa calefactora?

La fritura en sartén es el método más común para cocinar el tocino.

Gracias por el A2A.

Otro voto para la sartén.

Cuando necesito cocinar el tocino, uso una sartén. El microondas da un resultado seco y el horno consume demasiada energía y tiempo.